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簡(jiǎn)要描述：甲醛快速檢測(cè)試劑
產(chǎn)品型號(hào)：120批次/套 廠商性質(zhì)：經(jīng)銷(xiāo)商更新時(shí)間：2024-09-10訪 問(wèn) 量：821產(chǎn)品分類(lèi)
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| 詳細(xì)說(shuō)明： |
產(chǎn)品名稱(chēng)：甲醛快速檢測(cè)試劑 產(chǎn)品規(guī)格：120批次/套 產(chǎn)品用途：食品中甲醛殘留量的檢測(cè) 檢測(cè)耗時(shí)：3分鐘，操作簡(jiǎn)單 相關(guān)信息： 1、甲醛概述： 甲醛為無(wú)色氣體，易溶于水，具有強(qiáng)烈的刺激性氣味，甲醛溶液具有使細(xì)胞蛋白質(zhì)發(fā)生不可逆的凝固、抑制細(xì)胞功能甚至殺滅細(xì)胞的特點(diǎn)，因此具有防腐作用。含量為35%至40%（一般是37%）的甲醛水溶液，即 “福爾馬林”， 通常用來(lái)浸泡病理切片及人體和動(dòng)物標(biāo)本。 2、對(duì)人體的危害： 甲醛是國(guó)家明令禁止添加到食品中的非食品添加劑。食入含有甲醛的食品會(huì)直接產(chǎn)生中毒反應(yīng)，輕者頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛，重者會(huì)出現(xiàn)昏迷、休克；甲醛對(duì)人的皮膚和呼吸器官黏膜有強(qiáng)烈刺激作用，對(duì)人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，尤其是視覺(jué)器官、支氣管和肺部有強(qiáng)烈作用；損傷人的口腔、咽、食道、胃黏膜。 “它還有一個(gè)非常大的問(wèn)題就是它具有蓄積性，今天吃得雖然很少，當(dāng)時(shí)感覺(jué)不到、反映不出來(lái)，但是，天天吃，吃得多了，它會(huì)存在身體里面，蓄積到一定的濃度，就會(huì)發(fā)生一系列的中毒現(xiàn)象，甚至導(dǎo)致癌癥。”（摘自《每周質(zhì)量報(bào)告》）。 3、違禁使用現(xiàn)狀： 由于甲醛具有凝固蛋白，使蛋白質(zhì)變性的特點(diǎn)，浸泡過(guò)甲醛的水發(fā)食品的組織則因蛋白質(zhì)變性（由“團(tuán)狀”變成“線狀”）而呈均勻交錯(cuò)的類(lèi)似“橡膠”結(jié)構(gòu)，其彈性即口感得到極大的改善，顯的更有“勁道”，更耐咀嚼。同時(shí)浸泡過(guò)甲醛的水產(chǎn)品表面會(huì)顯的比較“光鮮”。利用其具有延長(zhǎng)食品保質(zhì)期和改善食品外觀、口感的特性，部分食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者在生產(chǎn)和儲(chǔ)藏過(guò)程中將水產(chǎn)品以及水發(fā)食品原料浸泡在高濃度的甲醛溶液中，再進(jìn)行加工或出售，以獲取利益。 4、添加后可以達(dá)到類(lèi)似目的的其他添加物：吊白塊 5、目前常見(jiàn)被添加的食品： Ø 水產(chǎn)品及其加工制品：鮮魚(yú)、鮮蝦、魷魚(yú)、鮮蝦仁、魷魚(yú)絲等 Ø 水發(fā)產(chǎn)品：牛百葉、海蟄、魚(yú)皮、水發(fā)魷魚(yú)、水發(fā)海參、牛筋、牛肚、 鴨鵝掌、花腸和豬蹄筋等 Ø 其他：香菇、啤酒、動(dòng)物血 6、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)： Ø GB 2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》：甲醛未被列入食品添加劑范圍，即禁止使用。 Ø NY 5172-2002《無(wú)公害食品 水發(fā)水產(chǎn)品》：甲醛≤10.0 mg／kg。 |
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